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【红人馆】深耕行业10000+天 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

我要评论 2019-08-23 08:47 来源:万家美食
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栏目介绍: “红人馆”万家热线美食休闲频道栏目寻找我们生活的这座城市中有故事的人,他们身上可能有着我们非常珍视的品质,他们可能一直坚持着即将消失的传统手艺,他们是“大人物”,也是茫茫人海里的“小角色”。挖掘他们背后的事迹,讲述一段温暖的故事......

|红人馆第63期|

1989年的今天,中国酒店行业还处在初步发展阶段,他已在纽约华尔街最繁华的马奎斯万豪酒店崭露头角!从纽约到洛杉矶,从香港到上海……他深耕酒店行业30年,被同行称为中国酒店行业的“中坚力量”!

本期「红人馆」的主角——缪建伟先生,合肥君悦酒店总经理,集智慧与风趣于一身!

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

初次见到缪建伟先生是在合肥君悦酒店不远处的一家咖啡厅里,从忙碌的酒店筹备工作中抽身而来,身着简洁黑色t恤的他,一副黑框眼镜更显精神!他面带微笑阔步走来,和我们握手问好,距离感和紧张感瞬间烟消云散。

落座后,缪先生对于我们提出的每一个问题都应答如流,他的见解详实而独到,采访缪先生的一个多小时里,亲切健谈的他给我们讲述了关于他关于君悦的故事,一个酒店人30年的风雨历程就清晰呈现在眼前。

三十年酒店之路,热爱只是“引路人”

从1989年入职纽约华尔街的一家万豪酒店以来,缪先生迎来了他在酒店行业的第三十年,从美国纽约出发,他先后任职于纽约、洛杉矶、香港等城市的多家高奢酒店,在酒店服务和管理方面颇有建树。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

“I'm a lucky person”,他这样形容自己,当初因为热爱缪先生踏入了酒店行业,幸运的是这么多年来他真的在做自己喜欢的事,也喜欢自己做的事。

但缪先生同时认为对于酒店行业来说,光靠热爱是不够的,酒店行业看似简单,想要立足于此,需要具备耐心、贴心、乐于交际、善解人意等一系列品质。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

缪先生非常注重客人的体验感,对于每一处细节都严格把控。“比如客人办理入住时尽量缩短check in的时间;对于酒店常客,熟记他们的喜好、习性等,所有贴心细致的服务能让客人感觉到舒服甚至超出期待”。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

客人入住酒店期间能有一段美好而舒适的体验,这是缪先生从业30年来最乐意看到的事,酒店行业简单而又复杂,热爱是"引路人",把细节做好还需要付出很多。

经营酒店的秘诀,是把自身做到极致

谈及合肥君悦酒店,缪先生说这是他筹备开业的第六家酒店,担任总经理十多年的他自2004年回到中国以来,赶上了中国酒店蓬勃发展的高峰期,他凭借专业的知识、丰富的经验,成为了中国酒店行业的一员大将。

此次选择合肥作为华中地区第一家凯悦集团君悦品牌的落成地,缪先生说:“合肥是座潜力无限的城市,它已经具备了与君悦定位相符的人口和消费能力,我们有信心在此创造佳绩。”

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

“此外合肥已经聚集了很多高端酒店,我们需要的是把自身做到极致,和其它酒店一起提高合肥高端酒店的水准,形成良性竞争的互赢局面,从而带动整个合肥的发展。”

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

把自身做到极致,这就是合肥君悦未来的发展秘诀。缪先生说:“合肥君悦酒店的第一个极致体就现在装修上”,合肥君悦酒店由新加坡著名设计公司LTW的负责人林丰年先生亲自操刀设计,灵感来源于陶渊明先生的《桃花源记》。

相传桃花源记的原址在古徽州黟县,设计师结合徽派文化将桃花源记中场景如画卷般呈现。而选址在38—55层高层的合肥君悦酒店,优越的地理位置可以尽情俯瞰合肥美景。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

第二个极致是美食,众所周知凯悦集团的餐饮在业界一直口碑不俗,如杭州君悦的“湖滨28”中餐厅、上海茂悦的“新大陆”中餐厅,君悦酒店在美食方面已做得很成熟,选取当季最好的食材交由经验丰富的大厨烹饪,确保做出高品质、高性价比的美食。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

合肥君悦中餐厅将以徽菜为主,川菜、北方菜系为辅,并为客人现场制作凯悦特色果木烤鸭,缪先生说:“君悦酒店的美食通过不断探索,去粗取精,在未来定会成为酒店的一大亮点”。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

谈到第三个极致——服务,缪先生脸上的笑意更加明显,“为了合肥君悦酒店的项目,我们集结了来自五湖四海的优秀人才,他们有的经验老到,有着成熟的酒店运营和管理经验,有的学历背景优秀、创造力极强。

我们在一起共事总能产生更多的灵感,有了这样一群员工,我们一定能够给客人提供最细致、最体贴入微的服务。”

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

合肥君悦酒店管理团队

在缪先生身上,不光感受到了一位职业经理人对工作深深的热爱,也感受到了他在职业道路上坚持不懈的追求和对行业不断的深入思考。

保持open mind,是面对生活的态度

随着聊天的深入,我们了解到缪先生有3个孩子,谈及孩子的教育他说需要把孩子当成朋友,放手让他们去做想做的,“可以允许孩子在成长道路上犯些小错误,犯了错不可怕,及时纠正让他们在精神上独立健全才是最重要的”。

这种开放的思想也被缪先生运用到了员工管理上,以员工而不以领导者身份自居的缪先生,注重与员工的平等交流,以协助和支持员工为己任,“让他们不仅能在君悦酒店有很好的发展,也能通过能力的不断提升,实现自身价值最大化”。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

合肥君悦团队参加公益跑

而对于自己所钟爱的美食,缪先生的态度也一样的开放,无论是街边小吃还是饕餮大餐,只要是美味的,都乐意去尝试。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

在加州享受阳光和啤酒

对于美食如此热爱还能保持好身材,都归功于缪先生规律性的健身,他说:“身体是一切的根本,只有拥有一个好身体才能有积极开放的生活态度,才能更加投入和热爱我的工作”。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

合肥君悦团队参加公益跑

闲暇之余,缪先生喜欢与太太去世界各地旅游,也喜欢小动物,从流浪中心领养了几只小狗,对它们呵护有加。

【红人馆】深耕行业10000+天 从一线员工到职业经理人 他用30年经验打造合肥酒店新地标!

缪先生和狗狗Penny

以热爱之名为始,用极致的追求和开放积极的心态为画笔,缪建伟先生用三十年的时光在酒店行业描绘出一幅色彩缤纷的画卷,在未来,也将带领合肥君悦酒店在这份画卷上描绘出更绚烂的色彩。

万家热线版权及免责声明 编辑:卢玮琦
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