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秋天一定要多吃这“肉” 比羊肉滋补

1 2018-10-19 09:43 来源:搜狐美食
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小编告诉大家秋天是一个进补的时节,所以 鸡,鸭,鱼,肉这四大荤,最适合秋季进补吃的肉不是别的,就是鸭肉,鸭肉它不温不热,清热去火,不仅适合春夏容易上火的季节,也特别适合秋冬季节食用。而且在中医的定义里面有“秋冬养阴”的说法,鸭子性偏凉,是一种补阴的食物,它比鸡肉便宜,比羊肉都滋补,秋天不吃它真的太亏了,今天小厨给大家带来1种鸭肉的做法。学会了就做来吃吧!如果觉得不错就记得分享跟身边的朋友!

配料:

嫩鸭 1只、花椒 适量、精盐 适量、干辣椒 3个、姜 1块、蒜 半个、大葱 1段、小葱 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量

烹饪步骤:

1.把所有材料准备好,鸭肉洗净切小块,大葱切小段,小葱切末,生姜切片、大蒜去皮拍扁,干辣椒掰成两半,备用。

鸭肉

2.热锅,倒入适量油,煸香花椒后捞出,放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。

鸭肉

3.倒入鸭肉,大火翻炒,至表面变色、表皮收紧

鸭肉

4.加入生抽、老抽调味,翻炒均匀

鸭肉

5.放入葱段和冰糖,再倒入一整瓶啤酒,一滴水都不用放哦~

鸭肉

6.大火煮开后,转小火焖煮30分钟

鸭肉

7.时间差不多后,就开盖收汁,放少许盐调味,就可以出锅了。

鸭肉

烹饪小贴士:

1、鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少;2、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老;3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃,利水消肿,补血行水,养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

原标题:秋天一定要多吃这“肉”,比鸡肉便宜,比羊肉滋补
万家热线版权及免责声明 编辑:詹晓娟 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

秋天多吃些

2018-11-10 06:27

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