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立秋过后要常吃这两道菜 简单又美味

我要评论 2018-09-12 09:06 来源:搜狐美食
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秋天大家要在饮食中调理来达到贴秋膘,此时的肺功能处于旺盛时期,因此秋天是养肺的好时机,因此在饮食方面应以滋阴润肺为主的食物,如南瓜、山药、萝卜、木耳、银耳等,所以处暑过后,要常些萝卜,白萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。分享5道萝卜菜肴的做法,有荤有素,好吃下饭,简单又美味,你也收藏好,做给家人吃吧。

牛腩炖萝卜怎么做 萝卜做法大全 牛腩怎么做好吃

【牛腩炖萝卜】

材料:牛腩1000克、白萝卜1根、山楂2个、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1个、香叶2片、干辣椒2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖1/3汤匙

1.将牛楠放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水切成大小均匀的块,不要切的太小,牛腩煮制后会缩小

2.锅加水,冷水下入牛腩焯水,烧开,撇去浮沫,煮7-8分钟,将牛肉焯透即可,捞出控水待用

3.锅加油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒香,加入水(水适量的多加一些,牛腩煮制时间较长,后期还要加入萝卜炖制),在加入酱油,料酒,白糖,山楂,烧开,下入牛腩

4.将牛腩和汤汁倒入砂锅内,大火烧开后,转中火炖20分钟去异味,盖上锅盖,小火炖70分钟(没有砂锅直接在锅内炖制即可)

5.将白萝卜去皮,在切成滚刀块,下入萝卜,盐,(不用盖锅盖)将萝卜炖制软糯入味,萝卜能用筷子轻松扎透即可

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【羊肉萝卜丝汤】

材料:羊肉片250克、白萝卜1/2根、香菜1棵、虾皮适量、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、

1.白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝,菜择洗干净,切成末、葱切末、姜切末

2.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开

3.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火

4.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

原标题:处暑过后,要常吃这个菜,分享5道做法,简单又美味
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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