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鸡翅膀的这个做法特别适合秋天吃 营养味美又香又下饭

我要评论 2018-09-12 09:02 来源:搜狐美食
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鸡翅膀含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,肉质鲜嫩,深受大家喜爱,鸡翅膀的这个做法,特别适合秋天吃,加它一起烧,味道鲜美,好吃入味,香菇素有山珍之王之称,香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,将这两种食材放在一起烧,营养加倍,鸡翅香嫩,香菇营养味美,又香又下饭,你也做给家人吃吧,下面分享一下我的这道菜肴的做法。

鸡翅烧香菇怎么做 鸡翅烧香菇做法大全 鸡翅怎么做好吃

【鸡翅烧香菇】

材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、

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1.将鸡翅膀洗净,在用刀斩成块。香菇切掉根部,洗干净片成两片。

2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,将水烧开,焯水4-5分钟,撇去浮沫,没有血水,捞出控水待用,鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水,也能去腥,能让鸡肉的蛋白质更紧致

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3.下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃

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4.锅加油烧热,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,将鸡翅块翻炒上色

5.加入香菇,淋入适量热水和食材平齐,再加入白糖、料酒,大火烧开,转小火,烧制入味

6.待加热至剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘即可

小贴士:鸡翅焯水时,要冷水下锅,这样能把鸡翅的血水焯干净,烧制入味时,先大火烧开,再转小火烧制入味,最后再大火收汁,香菇焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。

原标题:鸡翅膀的这个做法,特别适合秋天吃,营养味美,又香又下饭
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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