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这碗肉蟹煲做夜宵 再幸福不过了!

1 2018-07-17 08:55 来源:搜狐美食
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听说,人唯有在填补自己缺口的时候最容易获取活着的正向存在感,不管是心里的还是胃里的。有的人选择看书和电影,有的人去旅行,也有的人吃东西。

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锅里咕噜咕噜冒泡的食物,经过时间熬煮的酱汁全部浸透在每一道食材里,入味又浓稠。先吃一口青蟹,即使不太会吃蟹的我也可以轻松的吃到大块入味的蟹肉,连汁带肉地滑进嘴里,鲜甜柔嫩,再来一口绵软的土豆和年糕,把酱汁淋在饭里扒完,最后,满足的打上一个饱嗝。

步骤

1、2只青蟹洗净剪钳,用刀背敲出裂痕,剥蟹掩,开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心,处理好的蟹身一分为四。

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2、蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉,备用。

3、热锅热油,放入裹好淀粉的青蟹,炸至金黄,盛出备用。

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4、凤爪剪去指甲,对半剁开,入冷水锅焯水,捞出洗净;换一锅清水,放入1勺料酒和适量姜片,倒入焯好水的凤爪,煮5分钟,捞出备用,凤爪汤留用。

5、另取一锅,放入去好虾线的基围虾,炸至虾变红蜷曲,盛出备用。

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6、热锅热油,放入1勺郫县豆瓣酱,小火炒出红油,转中火,倒入2颗八角,少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜,煸炒出香味。

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7、放入炸好的青蟹,倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀,再依次加入基围虾和凤爪,翻炒均匀。

8、倒入凤爪汤没过所有食材,加盖中火煮10分钟左右。

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9、放入藕片和炸过的土豆条,焖煮5分钟,最后放入年糕条,加少许盐和糖调味,继续焖煮5分钟。

原标题:今晚吃个夜宵,庆祝我还好好的活在这世上:)
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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