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馄饨做成红油抄手 你可以比平时多吃两倍

1 2018-07-09 10:41 来源:搜狐美食
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买来抄手皮,准备好肉馅材料,然后指使着会做饭的小伙伴给她包好,下锅煮沸,倒进调好的红油汁里。然后配碗冰粉,打开风扇边吹边吃。一口热辣,一口清凉。

馄饨怎么做好吃 红油抄手做法大全 馄饨做法大全

不夸张的说,龙抄手可能是馄饨最好吃的一种做法了。皮薄,入口滑溜,一口咬下,一包鲜美的汤汁,再配上红油的热辣和醋的酸爽,不知不觉,就可以比平时吃馄饨的量多出两倍。

步骤

1、将1.5kg菜籽油倒入锅中,加热烧至八成热。

2、关火,放入一捆香葱结和拍碎的姜,炸至表层变焦,捞出弃之;当油温降至6成热,放入山奈5块、草果2个、桂皮1块、 八角2个、 香叶2片、紫草4片和花椒15颗,略炸,再放入白芝麻100g、小米椒500g、二荆条辣椒面500g,小火熬制10分钟左右。红油完成!

肉馅:

1、猪肉糜中放入葱姜末、1个鸡蛋、1勺淀粉,适量盐和料酒,用筷子顺时针搅拌均匀。

2、取一张抄手皮,放入馅料,包成元宝状。

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红油抄手:

1、碗里放入辣椒油1勺半,生抽1勺,老抽半勺,醋1勺,榨菜粒1勺,猪油1勺,适量胡椒粉和盐,最后用烧热的高汤冲开,融化猪油。

2、抄手入沸水锅,煮至浮于水面,即可捞出放入已调好佐料的碗中,完成!

原标题:馄饨这样做,你可以比平时多吃两倍
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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有空做看看

2018-7-10 00:28

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