听到“娃娃鱼”不要惊慌，并不是你们所知的那个二级保护胖子，而是它！造型可爱、晶莹剔透的Q弹美食。说起“娃娃鱼”，皖北人应该都知道。小时候校门口经常光顾的小摊，用最常见的调料，搅拌混合，但是总能用自己的智慧把平淡的生活原料变幻成这种神奇的吃食，来满足我们的口腹之欲，告诉我们：其实，生活还可以这般美味。
这家娃娃鱼店由一对萧县70后夫妻经营着，可以说是带着食客们的期待降临在安农大后门的夜市，刚开业不久，便有人口口相传，吸引了不少皖北的朋友前来，“在合肥就缺这一口回味。”
一个刚下班的姐姐匆匆赶来，吃上了小店晚间开业的娃娃鱼，欣喜和满意挂在她的脸上。
人都是有乡愁的，娃娃鱼足以代表现如今二三十岁左右人的乡愁，足以成为他们回首往事时的一种美味符号。
且不说这种食物在合肥都不一定找的到第二家，纯手工在现行社会已是非常难得了。
娃娃鱼的做法其实并不难，用上好的红薯粉和水混合搅拌入锅，大火加热到冒泡泡的时候，再转为中火，期间不停地搅拌，等液体变完全透明了，将漏勺放在一个装有冷水的容器上并将锅中滚热的液体倒入漏勺中，漏入冷水中液体会很快凝固成为形似娃娃鱼的凉粉。
加入调料拌匀后的娃娃鱼有种喜人的色泽，冰凉凉的似乎一口就能游进嗓子眼，酸爽爽滑溜溜地，儿时敲进记忆里的烙印似乎越发深刻越发清晰，岂止是味蕾，还是心尖上完美的纪念戳。
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