万家热线·美食  

美食> 达人厨房 > 正文

鸭血粉丝汤是风靡全国的中华名小吃 不仅美味还预防贫血!

1 2018-05-29 09:30 来源:搜狐美食
分享到:

今天这道鸭血粉丝汤,不仅是一道地道的美味小吃,同时还是一道补铁的养生食谱,对于缺铁性贫血有着预防和辅助治疗的作用,贫血分为好几种,这里说的是缺铁性贫血哟。鸭血被成为人体污物“清道夫”,常吃对人健康很有帮助。

鸭血粉丝汤 鸭血粉丝做法大全 鸭血粉丝怎么做好吃

在家做这道小吃,没法像小吃店里那么多的材料,比如鸭肝、鸭肠、鸭汤这些我就没有,所以我就根据自家情况做了一个私房的鸭血粉丝汤,在汤里加了一点泡椒和酸豆角,甭提多开胃了,同时还没有一点腥味,下面来看看详细做法......

【食材】

鸭血400克、鸭心150克、鸭胗150克、干粉丝50克、豆泡100克、小油菜100克、青蒜苗两棵、生姜一块、泡椒一个、酸豆角30克、榨菜30克、香叶一片、桂皮一段、八角两个、干辣椒6个、干花椒一小把、香砂仁两个、白寇两个、料酒适量、生抽适量、香醋适量、芝麻香油几滴

1、准备好原材料。

鸭血粉丝汤 鸭血粉丝做法大全 鸭血粉丝怎么做好吃

2、锅里加入适量水,加入姜片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、干花椒、香砂仁、白寇、料酒,放入鸭胗和鸭心,烧开后再中小火煮半小时,然后在汤里再泡上半天,让其入味。

鸭血粉丝汤 鸭血粉丝做法大全 鸭血粉丝怎么做好吃

3、处理食材,将卤煮好的鸭胗和鸭心切片,鸭血切片后在盐水中泡两个小时,粉丝提前用凉水泡发,切点香菜碎和青蒜苗碎,榨菜切成末,泡椒切成小段、酸豆角切碎,生姜切成薄片,青蒜苗的根部切成小段。

4、锅里加入适量油,放入榨菜、泡椒、酸豆角翻炒,再加入姜片和青蒜苗段也翻炒一下。

鸭血粉丝汤 鸭血粉丝做法大全 鸭血粉丝怎么做好吃

5、加入适量开水,大火烧开,如果有鸭汤更好。加入鸭血和粉丝煮熟。

6、加入豆泡和小油菜烫一下,豆泡最好选用油炸过的更香,我为了省去油炸,就直接放了。

7、根据自己口味进行调味,加入适量生抽、香醋、少许白胡椒粉、几滴芝麻香油。

8、盛入碗中,加入卤煮好的鸭胗和鸭心,撒上香菜末和青蒜苗末,美美香味美味吧!

【小贴士】

一、这个做法虽然不正宗,但在家庭做还是方便好吃的

二、因为调料中含盐,所以不要再加盐了,如果喜欢味道更鲜美,可以适量加点鸡精。

原标题:它是风靡全国的中华名小吃!它是“清道夫”,它美味还预防贫血!
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
  • 万家美食频道官方微信

    万家美食频道微信

    微信号:hfshq2014

    微信扫一扫,关注公众号

  • 安徽资讯APP

    安徽资讯APP

    扫一扫,安徽尽在您手中

  • 万家热线聚好玩

    万家热线聚好玩

    微信扫一扫,使用小程序

    700万合肥人的欢乐大PARTY

分享到:

1 评论 查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

鸭血能补铁

2018-5-30 06:42

5个活动正在进行 最新活动

更多专题报道

夏季预防溺水事故

天气炎热,溺水事故进入危险期和高发期。就在不久前池州4名青少年江边游泳不...[详情]

新闻排行

  • 24小时/
  • /