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牛肉卷饼你也可以自己做

2 2018-04-14 08:33 来源:搜狐美食
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牛肉卷饼

卖点葱饼酥松,酱香味独特,风味独特,既可以当菜品也可以当主食。

牛肉卷饼你也可以自己做

原料牛键肉1千克,高筋精面粉250克。

调料A料(八角、花椒各2克,葱、姜、料酒各10克,生抽30克,醋、桂皮、糖、老抽各5克),盐8克,自制甜面酱20克,大葱1段,葱花15克,熟猪油10克。

牛肉卷饼你也可以自己做

制作

1.牛键肉切块,用清水漂净血水,入沸水锅焯水,捞出冲凉。

2.不锈钢桶加A料、水2千克大火烧开,小火酱45分钟,捞出切片。

3.面粉和成半烫面,揉匀放置饧10分钟,作成剂子,擀成薄饼,刷猪油,撒盐、葱花,从一边卷起折叠好,重新擀成圆饼。

4.电饼铛调至下火200℃、上火100℃,刷猪油,下饼,煎至两边金黄取出,用铲子拍打起松,刷甜面酱,从一头铺上牛肉片,放整个大葱卷起,压实,切马蹄形,摆盘,带蛋花汤或米粥上桌即可。

牛肉卷饼你也可以自己做

自制甜面酱锅入熟猪油50克烧热,下入黄豆酱300克,小火熬香2分钟,加入白糖30克、鸡粉20克、味精10克、芝麻油25克,小火炒制半分钟至炒匀,出锅即可。

原标题:12元一个的牛肉卷饼 看了制作流程后觉得一点也不亏
万家热线版权及免责声明 编辑:詹晓娟 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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2 评论 查看更多 网友热评

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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

可当主食可当菜

2018-4-24 06:18

忘记936 通过安徽资讯客户端 发表

牛肉卷饼。

2018-4-15 06:53

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