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这个馅的饺子全家都超爱吃 每次煎一锅都不够吃!

2 2018-02-10 08:47 来源:搜狐美食
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饺子是一道特别受欢迎的面食,小时候逢年过节家里都会准备上饺子,大年三十吃完团年饭一家人就会围在餐桌前忙碌起来,有人揉面、有人调馅、有人擀皮、有人包,各自分工明确。

荠菜猪肉馅饺子怎么做好吃 荠菜饺子怎么做 饺子什么馅好吃

准备食材:

饺子皮:65张、麻辣油1勺、香醋1勺、生抽半勺、鸡蛋2个、黑芝麻少许

馅料材料:猪肉馅450g、荠菜1大把、耗油1勺、生抽1勺、清水适量、盐适量、花椒油少许、香油几滴

制作方法:

1、猪肉馅装干净大盆中,加入适量清水或花椒油顺着一个方向搅拌,搅拌至顺滑后加耗油、生抽、香油、盐拌均匀

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2、荠菜清洗干净后沥干水分,切碎后加入到肉馅中

3、用筷子搅拌均匀,中途添加少许盐拌均匀

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4、取一张饺子皮放手上,中间放一勺调好的荠菜肉馅

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5、饺子皮对折捏紧,随意捏几个褶子包出自己喜欢造型

6、饺子包好后,燃气灶开火,锅烧热后刷上少许食用油,摆放好饺子

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7、中小火煎15秒左右后听到锅里发出噼里啪啦的声音时倒入一小碗清水到锅中

8、迅速盖上锅盖开始焖煮,鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液备用

9、饺子在锅中焖煮至水分快收干时打开锅盖,往锅中倒入准备好的鸡蛋液

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10、撒上少许熟黑芝麻(不喜欢或家里没有的可以不撒),小火慢慢煎至鸡蛋液表面全部凝固后关火

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11、准备蘸料汁:仲景麻辣油、香醋、生抽等混合搅拌均匀

12、饺子出锅后蘸上调料汁食用

小贴士:

1、煎的过程中加入水后,要快速盖锅盖,利用锅里的水蒸汽将饺子蒸熟

2、煎的过程中开始可以用中火,后面一直保持小火

3、调料汁的比例根据自己的口味做调整

原标题:这个馅的饺子全家都超爱吃,每次煎一锅都不够吃!
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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2 评论 查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

纵月揽月 通过安徽资讯客户端 发表

很漂亮了。

2018-2-10 21:47

qing01 通过安徽资讯客户端 发表

都不够吃。

2018-2-10 15:36

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