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春节自制手工小零食牛轧糖 让你的厨艺震惊亲朋好友!

1 2018-02-10 09:07 来源:豆果美食
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春节假期时间充裕,追剧聊天打牌的时候必不可少的是什么?零食!零食!还是零食!自制一些小零食,不管是自己吃还是待客或送人,都是一件极有面子的事呢~

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

主料:棉花糖300克、奶粉200克

辅料:黄油50克、花生米300克

做法

1. 花生米平铺烤盘上,放烤箱中层150度烘烤15分钟后,稍压碎保温待用。没有烤箱的话买现成的熟花生米,或是用平底锅小火烘炒也可。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

2. 把棉花糖、黄油备好,花生放入保鲜袋中,隔着袋子用擀面杖擀碎备用。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

3. 黄油放入不粘锅中小火熔化。加入棉花糖边熔化边搅拌,直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

4. 倒入奶粉翻拌均匀,(如果是抹茶味的,就先把抹茶粉与奶粉拌匀),此时锅应该是很干净的,到处不粘。关火后加入花生拌匀(也可以用黑芝麻、核桃、杏仁、蔓越莓代替,做成不同口味)。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

5. 趁热放入烤盘上整形压平冷却,如果不是不粘烤盘下面要铺保鲜膜。没有烤盘的话可以用方形容器代替。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

6. 等糖完全凉了就可以切成你需要的形状,完全凉后切出的糖边缘光滑。

牛轧糖怎么做好吃 自制糕点怎么做 在家做牛轧糖

7. 这时就可以包上你喜欢的糖纸,美美的牛轧糖就做好了。看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱,送人倍儿有面儿!

小贴士

1. 棉花糖版牛轧糖必备的工具就是不粘锅,这样做时就很方便。

2. 奶粉用全脂的会比较香,棉花糖一定要选择原味无色、无夹心的。

3. 上面是花生原味的配方,抹茶花生就是加8克抹茶粉与奶粉拌匀,原味黑芝麻就是用黑芝麻替换花生米。

原标题:牛轧糖、曲奇、雪花酥...春节自制手工小零食,让你的厨艺震惊亲朋好友!
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于豆果美食,版权归属原作者]
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手工零食。

2018-2-10 15:36

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