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四分半煎出超美味牛排 让你在家庭/好友聚餐中大展身手

2 2018-03-10 08:51 来源:搜狐美食
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如何在家庭/好友聚餐中大展身手,做一道逼格很高看起来超厉害但又快手零失败的大菜呢?这时候就要拿出我私藏已久的煎牛排配方啦!无需提前腌制!无需复杂的调味!只需要一块解冻好的牛排和最基础的调料,就能做出媲美西餐厅的超美味牛排喔!只要四分半!只要四分半!四分半你买不了吃亏也买不了上当!快来试试看吧~

如何在家庭/好友聚餐中大展身手

【食材准备】

牛排 一块(不要选厚切牛排!普通厚度的超市或淘宝卖的牛排就可以啦)

海盐或普通食盐

现磨黑胡椒

蒜 一瓣

黄油 一小块

【做法】

1、牛排提前解冻至室温,然后用厨房纸擦掉牛排上的血水。(千万不要洗!洗完牛肉就没味道了,也不多汁了)

2、蒜切成两瓣,分别涂抹牛排两面,将其中一面均匀撒上盐和现磨黑胡椒。

3、大火将平底锅烧到非常非常热,然后放入牛排,注意将撒胡椒的面朝下,转成中火,煎两分钟。煎的时候将朝上那面也均匀撒上盐和现磨黑胡椒。(黄油可以在煎的时候放在牛排上慢慢融化,也可以在第二面煎一分钟之后放入锅中)

4、翻面,再煎两分钟。有肥肉的地方重点煎一下,会特别香~最后半分钟再煎一下血水较多的一面,就可以关火啦~蓝后将牛排放到盘中静置8-10分钟,静置是为了锁住汁水更好吃哦~担心牛排冷掉的话可以放到微波炉里。家里有土豆的话可以顺手在刚才煎完牛排的平底锅中煎点土豆块,撒点胡椒和盐也敲好吃哦~

5、静置时间到~开吃!内部粉粉的特别嫩哦~切开尝尝看,如果希望更熟一些,或者静置的时候牛排冷掉了,可以适当用微波炉加热几十秒~我个人觉得这个煎四分半的熟度刚刚好,再煎就老了~

配点红酒也灰常棒哟~(好吧我图中配的是草莓汁)

谢谢收看~(*´▽`*)

原标题:四分半煎出超美味牛排
万家热线版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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2 评论 查看更多 网友热评

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Charly929 通过安徽资讯客户端 发表

美味牛排做一份

2018-3-11 23:32

忘记936 通过安徽资讯客户端 发表

看着就好吃

2018-3-10 15:50

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