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鸡翅和它俩绝配 超下饭秋冬必备!

2 2018-01-13 09:21 来源:搜狐美食
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鲜香的花菇,嫩滑的鸡翅,咕嘟咕嘟地焖一锅,配上热腾腾的米饭,好吃得一塌糊涂!

花菇栗子焖鸡翅

用料

鸡翅中、板栗、花菇、葱、姜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水

做法

1、生板栗剥去外壳。板栗去壳的方法有很多,这里是用小刀挨个划一道口子后,放微波炉里转一下。也可以划口子后直接放在热水里煮一会儿,也很容易剥。用水煮法去壳后,就可以省略第二步了。

花菇栗子焖鸡翅怎么做 蘑菇烧鸡翅怎么做 红烧板栗鸡怎么做好吃

2、剥完壳的光溜溜的栗子,放在水中煮1、2分钟。如果直接就用的是熟的糖炒栗子,就不用煮了。

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3、花菇洗干净,去柄,提前用温水泡发。掰下来的花菇柄也不要丢掉,可以留着煮简易高汤用,很鲜的。当然煮之前要仔细洗干净。

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4、鸡翅中对半剁开,用料酒2勺稍微腌一下。

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5、准备好生姜2片、葱白若干、花椒数粒、干辣椒1个。

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6、热油锅,先把板栗煎炸一下,盛出备用。

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7、然后倒入鸡翅中,放入步骤6的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。

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8、再把泡发的花菇、栗子,一起放入。翻炒均匀后,放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。

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9、再倒入开水没过食材,大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,大火收汁即可。如果觉得不够咸,再加点儿盐。中餐的调味还是靠自己边做边尝、灵活调整比较好。出锅后可以撒点儿葱花。

原标题:鸡翅和它俩绝配,超下饭,秋冬必备!
万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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