万家热线·美食  

美食> 达人厨房 > 正文

走进合肥开了33年的卤味老店 招牌卤蹄膀是冬日最解乡愁的味道

我要评论 2018-01-10 03:09 来源:万家美食
分享到:

出门在外的伙伴们,感受到合肥“热情”的雪花了没~

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

2018年的第一场雪,让合肥的人们措手不及,小编上班生生用了两个半小时才到单位。这两天雪后放晴,大合肥温度骤降,-12℃使不少道路道路结冰,是他们不眠不休,用勤劳站好每一班岗!

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

 

在瑟瑟寒风中,仍然坚守在岗位上的你有没有想家?这么冷的天不管你有没有,反正小编特别想家!

想念家的气息,想念妈妈在厨房忙碌的味道!那味道,大概是,妈妈从卤水锅里捞出一只热气腾腾的大猪蹄,胖乎乎的猪脚上泛着红润油光,掰开后筋肉连着骨头颤巍巍的颠着,咬下一口,糯糯的,满口飘香,一个冬天都暖了。大雪天,为了给你们解一份乡愁小编奉上合肥最正宗的卤菜店,温暖的气息,像妈妈的味道!

走进合肥开了33年的卤味老店

招牌卤蹄膀是冬日最解乡愁的味道

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

在合肥大街小巷,随处可见卤菜摊子。但是只有王连友的卤菜摊子今天成了品牌并发展成连锁店。

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

从上世纪90年代开始,在三里街的一个卤菜摊子前,每天排队买蹄膀等卤菜的市民很多,这就是王连友蹄膀店,1985年,他就在那里。 像妈妈一样,一直在那里,等你,爱你,味道不变。

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

33年过去了,三里街王连友卤蹄膀口味依然没变,品牌不仅跻身“江淮名小吃”和“庐州老字号”行列,2013年更获得了“中华名小吃”称号。身边不起眼的卤菜店,竟然受到这么多人的喜爱,圈儿感觉很骄傲!

药膳老汤

王连友卤蹄膀里使用的老汤中含有多种滋补药膳,经过大火熬煮慢炖,全部融入蹄膀和其它卤菜里。大雪天,吃这样用药膳炖煮出来的蹄膀能够强身健体!

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

每天,卤制菜品都是在这个小火炉上进行的。火炉里跳动的火苗烧的很旺,卤汁咕噜噜的沸腾了,蹄膀、猪蹄、牛肉浸泡在卤汁里,经过高温,卤香与肉香完美结合,美妙的滋味难以言喻,造就了今天的王连友卤蹄膀。

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

不断研发

王连友研发的卤蹄膀很火爆!甚至成为了安徽特产,卤制好的蹄膀咬一口酱香浓郁,一点不油腻皮包裹着一大块的肉,吃一口酱香浓郁,软糯Q弹,圈儿的牙齿都被弹到了!每一口都是胶原蛋白,赶紧吃!

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

这些卤菜,比圈儿吃过的很多家都好吃。太香了!王连友卤猪蹄也是圈儿最爱,猪蹄那种爽滑Q弹得细腻肉质,好吃到销魂,就像和男票接吻一样。

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

除了蹄膀、猪蹄这两种招牌卤菜以外,他们家还有卤牛肉、卤肥鹅、卤猪肝、卤猪肚等等美食......

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

超大的一只肥鹅,整只卤制也特别入味,卤制好的肥鹅整只成金黄色,特别诱人。

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

卤牛筋也是小编不得不说的,牛筋想必吃货们都喜欢吧!特点就是弹、滑。非常筋道,卤制过后的牛筋,每一寸满满的都是卤香味,特别软烂。在嘴巴里嚼几下,香味四溢~

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

原本以为猪小肚和牛板筋是嚼不烂的,但是圈儿大错特错!虽然是整块卤制,但是根本不存在嚼不烂的问题。香!香!香!一万个赞!

精选原材料

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

除了卤菜的技艺和卤汤的纯正以外,最重要的就是原材料。所有的原材料包括蹄膀、牛肉、猪肝、猪耳朵、牛板肚和牛筋等等都是千挑万选的,这才是33年口味不变的最大秘诀。

真空包装面市

卤蹄膀越来越受欢迎,如果是外地的小伙伴想吃,真空包装完全可以满足你们的心愿啦!寄给亲朋好友尝尝美味,又体面,又贴心,一举两得哦~

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

因为卤蹄膀质量好、味道好,王连友卤蹄膀走进了合肥各大酒楼,摆上了高档宴席。如果哪一天,你在酒店吃到王连友同款味道的卤蹄膀、卤猪蹄,不要觉得奇怪哦!

2018年的初雪洒落的遍地都是,想家的你想来一只卤猪蹄吗?一边啃猪蹄,一边想家。突然觉得身体心里都不再冰冷!

王连友蹄膀店 合肥好吃的卤菜 合肥哪家猪蹄好吃

【总店】瑶海区全椒路银座小区c幢101、201

【一店】合裕路隆岗大酒店对面

【二店】凤阳路菜市场

【电话】13339106711

万家热线版权及免责声明 编辑:李志慧
  • 万家美食频道官方微信

    万家美食频道微信

    微信号:hfshq2014

    微信扫一扫,关注公众号

  • 安徽资讯APP

    安徽资讯APP

    扫一扫,安徽尽在您手中

  • 万家热线聚好玩

    万家热线聚好玩

    微信扫一扫,使用小程序

    700万合肥人的欢乐大PARTY

分享到:

查看更多 网友热评

发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

9个活动正在进行 最新活动

更多专题报道

2018年春运火车票购票攻略

2018年春运首日火车票今天零时开售,旅客可以通过网络、电话预定2月1日(腊 ...[详情]

新闻排行

  • 24小时/
  • /