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百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

1 2018-01-03 09:18 来源:豆果美食
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有这样一种神奇的食物,既可以做主食,也可以用来做菜,乃至甜点、饮料无所不能,它就是——糯米!

无论是香浓醇厚的糯米蒸排骨,还是清爽料足的糯米饭,抑或是甜入心扉的糯米藕,以及清新不腻的甜酒酿,都是因为它的加入而变得引人入胜,美味十足!

今天小果儿就给大家带来了各种糯米做的美味家常菜,你一定惊叹于糯米还能这样吃~快来感受它在舌尖上颗颗分明的跃动吧!

1桂花糯米藕

百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

·主料·莲藕|2节、糯米|250g

·辅料·糖桂花|4汤匙、白糖|适量、冰糖|适量、红枣|5、6个、蜂蜜|适量

·做法·

1. 糯米泡2小时以上,备用。

2. 藕洗干净,切去两端,用流动的水冲洗干净。

3. 把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内,用筷子把米往里压实。

4. 填好糯米后,将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。

5. 锅内装水,把藕和红枣放入,中火煮30分钟。加入冰糖,再用中小火煮1小时以上,让其酥烂.到最后10分钟加入糖桂花,一起煮入味。

6. 煮好的藕捞出,煮藕的汤加白糖或冰糖,调整到自己喜欢的甜度,收汁。放凉后,加一汤匙糖桂花和蜂蜜增添风味。

7. 把调好的藕汁倒在煮好的藕上,最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯,很好吃噢~

2香菇糯米蒸排骨

百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

·主料·排骨|800g、糯米|300g、干香菇|5个

·辅料·葱花|20g、姜蓉|30g、盐|适量、糖|半调味匙、蚝油|1茶匙、米酒|1茶匙

·做法·

1. 排骨切块,泡去血水后,加姜蓉、盐、蚝油、糖、米酒腌30分钟。糯米提前浸泡2小时。

2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条,加入腌好的排骨混合均匀。

3. 深口盘底抹油防粘,撒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。

4. 再撒一层糯米,放一层香菇排骨。

5. 最后再薄薄地撒一层糯米。大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟,起锅后撒葱花就可以出锅啦~有排骨的香浓和香菇的鲜美,很好吃!

3腊味五彩糯米饭

百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

·主料·糯米|200g、玉米|30g、青豆|30g、胡萝卜|30g、腊肠|30g、洋葱|15g

·辅料·盐|5g、老抽|3g、生抽|3g、油|适量

·做法·

1. 糯米洗净,加老抽、生抽各3克,拌匀上色。

2. 胡萝卜、洋葱洗净切丁,腊肠切丁。

3. 锅里热油,将胡萝卜、腊肠、青豆、玉米粒、洋葱下锅炒至半熟。

4. 炒至半熟后加入到糯米中,加盐、水拌匀,放入电饭煲按煮饭键,半小时后即可出锅食用。很简单吧,味道非常不错噢~

4珍珠丸子

百变糯米花样吃法 美味营养爽翻天

·主料·猪肉|300g、糯米|150g

·辅料·姜|30g、葱|40g、淀粉|2茶匙、料酒|1汤匙、盐|1调味匙、生抽|1汤匙

·做法·

1. 把糯米洗净,放入水中浸泡4小时,沥干备用。

2. 将猪肉洗净剁成肉糜,葱、姜切末。

3. 猪肉糜和葱姜放入碗内,加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。

4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。

5. 每个肉丸子上滚上一层糯米。蒸屉上铺一层屉布,将肉丸子放在屉布上,把蒸笼放在沸水锅上,大火蒸20分钟即可出锅~一口一个根本停不下来~

小贴士

糯米用清水浸泡时间长一些,可以使米粒松软,便于蒸透。

原标题:糯米还能这样吃?这些百变的家常吃法,美味营养爽翻天!
万家热线版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于豆果美食,版权归属原作者]
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花样吃法。

2018-1-30 05:11

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