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《中餐厅》中张亮的卤水秘方分享 你也可以拿来“卤全世界”

我要评论 2017-09-05 08:36 来源:搜狐美食
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这阵子美食综艺节目《中餐厅》大火,昨天刷微博发现“张亮 卤水” 上了热搜,一看好多人都在找张亮的卤水教程,呐~小编已经为大家整理好了张亮的私房卤水教程!!!我已经闻到香喷喷的卤味啦!!

中餐厅美食

卤水配方材料:香叶15片、草寇20粒、陈皮4-5片甘草、大小茴香、桂皮花椒、丁香、草果各少许

调料:葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖/酱油 / 料酒 / 啤酒

卤煮食材(鸡腿、鸡蛋、鸡翅、猪大肠等)

 《中餐厅》美食 

1.先用葱姜蒜爆香,制作卤水底油,捞出葱姜蒜,油留在锅底

2.加入冰糖,不断搅拌至完全融化,然后倒入酱油、料酒

3.把炒好的底料倒入酱汁中,再加入一锅水,放入香料包

 《中餐厅》美食 

4.倒入三分之二瓶啤酒,熬制出香味,卤水制作完成

 《中餐厅》美食 

5.卤水倒入炖锅,加入想要卤制的食材(鸡爪猪手豆干鸡蛋大肠)等原料,煮熟即可食用

 《中餐厅》美食

原标题:《中餐厅》中张亮的卤水秘方分享,你也可以拿来“卤全世界”
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