在合肥想吃鸭子你需要这份啃鸭头喝鸭汤指南 _

正所谓秋季鸭正肥，这个时间的吃鸭子是滋补的，出伏天气转凉，这时候就需要来上一蛊老鸭汤，老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，鸭汤汲取了鸭肉的精华，营养丰富，非常适合秋季食用，除了鸭汤，鸭子全身上下都是好食材，一起来看看在合肥吃鸭子，有哪些好吃的店。

鸭汤

徐萍老鸭汤

“千里奔波为哪桩只为徐萍老鸭汤”，提到这句话，吃货们就会想到徐萍酒店，这家店成立于1985年，至今已经开了29年，堪称合肥市餐饮老店。酒店的旺菜———徐氏老鸭汤，可谓享誉庐城，

传说中的徐萍老鸭汤，文火炖制，据说采用农家土鸭，以确保老鸭汤的鲜味，夏天喝更可以清凉消火哦。

徐萍老鸭汤

地址：包河区宁国路与合巢路交口100米

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店合肥好喝的鸭汤海皇阁老鸭汤

海皇阁老鸭汤的经典美食，老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙。

海皇阁老鸭汤

地址：合肥市宿州路18号(商之都北30米)

鸭下巴

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店合肥好喝的鸭汤嘎嘎鸭下巴

位于女人街的嘎嘎鸭下巴开了也有些年份了，因为口味特别颇受顾客的喜爱。这里的鸭下巴真是一次又一次的打动我。表皮酥脆、色泽金黄。趁热吃，入口很嫩，香的不可思议，糯糯的很有嚼劲……

吃着通红的泛着油光的鸭下巴。再搭配上Q感十足的魔芋仔和柔软爽滑的杏鲍菇，这一餐下来让人感觉很满足。鸭下巴虽然好吃，重口味却不是每个胃都能HOLD住的，建议可以偶尔去尝尝开开胃，不可以贪多哦。

嘎嘎鸭下巴

地址：庐阳区女人街中段小吃街

鸭爪

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店合肥好喝的鸭汤咦呀鸭鸭爪王

鸭爪好吃贵在筋多，皮厚，无肉，因为“筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味”合肥旺城大厦就有这样一道干锅鸭爪，鲜香味美，软嫩滑糯的口感在舌尖久久不能忘记。

咦呀鸭鸭爪王主推一锅两吃的招牌干锅鸭爪，即是干锅，也是火锅，一锅两吃完美的解决了众口难调的问题。新鲜的鸭爪小火慢卤，逐渐入味，颜色由白变黄，筋皮收缩变紧实，骨肉开始分离。卤水香料和鸭爪完美的融合在一起，鸭掌不仅得到了充分的入味，骨肉中的胶原蛋白也充分释放，口感软糯入口即化的feeling，不要太爽。

咦呀鸭鸭爪王

地址：蜀山区长江西路与官亭路交口旺城大厦4楼

鸭杂

妯娌老鸭粉丝馆妯娌老鸭粉丝汤

妯娌老鸭粉丝馆原是上海著名的小吃店，据说以前是游子老鸭粉丝品牌，在合肥也有好几家门店，他们家以生产妯娌老鸭粉丝汤、桂花鸭、狮子头、卤蛋等产品为主。

老鸭粉丝汤是根据千年传统和秘方，结合新工艺研制而成，具有鲜香味美，粉丝细嫩爽口、鸭胗鸭肠爽脆香味扑鼻等特点，深受吃货喜爱。妯娌老鸭粉丝汤汤鲜味美、油而不腻，一口就足够让它的香浓滋味在你的舌尖上发起攻击，尝尝这鲜美滋味，其他神马的都是浮云啦。

妯娌老鸭粉丝馆

地址：庐阳区宿州路与撮造山巷交叉口东30米

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店合肥好喝的鸭汤良子鸭杂粉丝

良子粉丝，地道的南京鸭血粉丝，虽是街头小吃却在合肥市时尚的金鹰广场里开店。他们家的鸭血粉丝，与合肥这边的牛肉粉丝很有一比。粉丝光滑爽口，是山芋粉丝，略带黄色，有弹劲，好吃。

良子汤底是鸭汤，鲜味浓郁，随汤搭配的是鸭杂，如，鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，一吃那个喜欢呀，鸭肠很爽，粉丝滑溜溜的，汤很鲜美，粉丝中还不能少了油豆腐，吸收了汤汁后绵软鲜嫩，加点辣椒和香醋一起吃也不错。

电话：0551-62661617

地址：包河区宿州路金鹰广场负一楼

鸭脖

合肥也而已吃到哈哈镜了，这个好吃京城头牌的卤鸭脖。哈哈镜的经典鸭脖，滋味醇厚，卤香四溢，哈哈镜鸭脖用心精选食材，每一个鸭脖都肉量十足，味香入骨，美味不停，难以割舍，骨肉皆有滋味，啃劲儿十足，浓郁香醇久久停留唇齿。

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店哈哈镜鸭脖

哈哈镜另一绝味是多汁的鸭头，儒香满口，鲜香味美，哈哈镜鸭头精选食材原料，鸭头肉厚饱满，口感软烂，鸭脑绵润鲜美。哈哈镜鸭头制作工艺考究，鲜嫩多汁，肉香而又有啃头，脑口感鲜香滑爽，下酒菜肴中的经典之选。

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店哈哈镜鸭头

地址：蜀山区青阳路安居苑东村114号

外卖微信：17730010304

鸭肉

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店和苑中餐厅盐水鸭

安徽金陵大饭店和苑中餐厅是一家接地气儿”的中餐馆子，这里的盐水鸭是合肥地区一道亮眼的招牌美食。盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

安徽金陵大饭店和苑中餐厅

地址：合肥滨湖新区广西路2666号安徽金陵大饭店5楼

合肥好吃的鸭子鸭子的吃法合肥鸭爪店聚红盛盐水鸭

有人说吃盐水鸭必须去吃正宗南京口味，这句话小编就有意见了，合肥有家百年老店——聚红盛做的盐水鸭也是一绝，同正宗的南京盐水鸭相比较，口味更符合合肥人的味觉，而且聚红盛不论是菜品还是环境，都是古色古香，除了盐水鸭，其他特色美食也不少，大救驾、寿州圆子、江米扣肉、碳烤鸡、酱椒鱼头等等，价格平民，口味丝毫不马虎，有点“合肥大排档“的感觉，必须尝一尝，肯定让你爱不释口。

合肥聚红盛

地址：瑶海区家天下生活广场四楼的聚红盛餐厅