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一道土豆丝卷饼 带你找回妈妈的味道

我要评论 2017-07-08 01:56 来源:搜狐美食
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难度:配菜时间:10分左右

主料:土豆1个面粉150克 辅料:葱姜蒜25克 洋葱30克 红椒30克 生菜1棵 鸡蛋1个

土豆丝卷饼的做法步骤

1、面粉放入盆中。

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2、放入鸡蛋,盐,五香粉,清水搅至无颗粒状。

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3、接着放入葱花拌匀,饧上10-20分钟。

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4、趁着饧面的时间,把土豆去皮切丝,冲冼干净上面的淀粉,红椒,洋葱,姜蒜均匀切细丝备用。

5、锅烧热,炒香姜蒜,放入洋葱与红椒,土豆入锅内翻炒。

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6、调入适量的盐,糖,蚝油,炒至成熟出锅盛盘备用。(这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作,只是注意不要放水去炒,以免造成水分过多,卷饼时容易流汤就不好了。)

7、锅烧的热些,放少许油润锅,然后把多余的油再倒出来,以锅内没有流动的油脂为宜,接着舀一勺面糊入锅内。

8、快速转动锅子,让面糊均匀地摊开。

9、两面烙香即可。

10、在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝,卷起即可食用。

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原标题:老妈经常做的土豆丝卷饼做法,不一会就见底了!
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