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土豆控的福音 在家也能烙出美味的土豆饼

我要评论 2017-06-21 09:03 来源:美食杰
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前段时间新鲜土豆大量上市,家里有个土豆控,我尝试着用土豆做不同花样的好吃的,我做过土豆泥,土豆片,炸薯条,土豆丝,煎小土豆….这次尝试了下做个土豆饼。第一次做的不多,但是做出来的色泽确实很不错,只是我拍的不好看罢了,当然也挺受人欢迎的。家里有个冰箱,可以将做好的半成品冷藏至冰箱里,第二天早上取出来做现成的,真好。

主料:土豆2个 淀粉30克 辅料:油5克盐 3克鸡粉 2克

土豆饼的做法

1.取一锅水,加入土豆,煮熟。(也可以削皮切块上锅蒸)

煮熟

2.去皮后,切成小块,戴上手套,将其捏碎

 捏碎 

3.加入淀粉适量,继续揉搓

加入淀粉

4.加入适量的开水,边揉边加水。加适量的盐,鸡粉调下味。按成小团,放入冰箱冷藏

冷藏

5.第二天早上取出,将其搓成小圆球

搓成小圆球

6.按扁

按扁

7.电饼铛加热刷油,放入土豆饼胚

放入土豆饼胚

8.烙至两面金黄

烙至两面金黄

9.烙好的放入盘子里,继续下一锅。

放入盛盘

成品1

成品2

烹饪技巧

1、调味要一次调够哟

2、小火烙饼,小心烙黑哈。

3、淀粉的用量、调味料仅供参考哈,我做的时候并没有称重的。

原标题:土豆饼
万家热线版权及免责声明 编辑:孔园园 [此文系转载,来源于美食杰,版权归属原作者]
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