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高考健康食谱推荐 清爽解暑白菜猪肉卷

我要评论 2017-06-07 09:02 来源:搜狐网
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又到一年一度高考季,孩子们十年磨一剑,要考出好成绩身体也要好,吃好喝好是考上名校的动力。

高考健康食谱推荐

夏季天气炎热,高温天气让人胃口不好,午饭将就、晚饭马虎应付。油腻食物让人食欲不振,多吃清淡食物能清热解暑,但味道淡口吃不下,尤其是学习压力大的高考生们。

高考健康食谱推荐
 
高考健康食谱推荐

夏天吃白菜可解热除烦、通利肠胃,可惜白菜淡而无味,不论清炒、醋溜或滚汤,都很难入味。白菜虽然解暑,但是很多学生都不爱吃,这也让家长们伤透了脑筋。

高考健康食谱推荐

不用左右为难,换个花样来做白菜,这道家常白菜猪肉卷,既然保留白菜的清甜,又有猪肉、火腿提鲜吊味,吃起来清爽味鲜、营养丰富,还能清热降火、预防中暑,保证高考生都爱吃!

高考健康食谱推荐
 
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材料:大白菜2棵,半肥瘦猪肉馅300克,金华火腿50克,红萝卜1/4根,香菇3只,韭菜1小把,姜2片

腌料:油1/3汤匙,香油1/4汤匙,鸡粉1/3汤匙,生粉1汤匙,酱油1汤匙,姜汁1/3汤匙,盐和白胡椒粉少许

芡汁:油1汤匙,金华火腿丝,酱油1/3汤匙,生粉1/2汤匙,盐少许,清水小半碗

高考健康食谱推荐

制作方法:

1、香菇提前用清水泡发,挤干水去蒂,切成细末;

2、红萝卜去皮切末,姜一半切细丝,一般磨蓉取姜汁;

3、金华火腿一半切细丝,一半切细末;

4、调制肉馅:猪肉馅放入碗内,加入腌料、金华火腿末、香菇末、红萝卜末和姜汁拌匀,用筷子顺时针打至起胶,腌制15分钟;

5、大白菜、韭菜洗净,烧开半锅水,加入少许盐,分别放入白菜、韭菜焯至变软,捞起过冷河备用;

6、将烫好的白菜叶,切去菜梗留菜叶(用菜叶做外皮);

7、铺平烫软的白菜叶,加入适量肉馅,从梗的地方开始卷起,做成白菜卷;

8、用韭菜叶绑紧,放入盘中待用;

9、烧开锅内的水,给白菜卷盖上一层保鲜膜,放入白菜卷清蒸15分钟;

10、取出蒸好的白菜卷,撕去保鲜膜;

11、勾芡汁:烧热锅内的油,放入姜丝和金华火腿丝炒香,倒入半碗清水改小火煮5分钟,倒入芡汁不断搅匀勾芡;

12、将调好的芡汁淋在白菜卷上,放入火腿丝即可。

高考健康食谱推荐
 
高考健康食谱推荐

舌尖贴士:

1、腌制肉馅不要用姜丝、料酒等,容易抢味,加少许姜汁去异味便可;

2、金华火腿鲜味浓,可使到肉馅、芡汁的鲜味更浓,也可用高汤代替;

3、可以用韭菜或香菜绑紧白菜卷,韭菜韧性更强点;

4、勾芡时酱油不可放多,会让芡汁发黑不美观。

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原标题:清爽解暑白菜猪肉卷,孩子高考要多吃这道菜
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