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爱吃鸡的你吃过它 才懂什么叫满口留香

我要评论 2017-06-07 08:48 来源:搜狐网
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爱吃鸡的你吃过它

中国人爱吃鸡,做鸡的方法也五花八门。白切鸡、钵钵鸡、盐焗鸡、葱油鸡、三杯鸡、盐酥鸡……十个手指根本就不够数!

爱吃鸡的你吃过它

手撕鸡又分广式和川式两种极端。

老广图鲜,喜欢将鸡小火慢焗之后,撕成条状,沾着沙姜吃。川版则重味,鸡用白水煮熟后,靠的是用红油的麻辣鲜香来调味。

爱吃鸡的你吃过它

菜菜今天要做的,在借鉴了传统川菜手撕鸡基础上,又改良加入了茉莉泡的水。

这样一来,吃起来就有了一份淡雅的花香,同时也缓和了红油辣子的焦躁。

爱吃鸡的你吃过它

鸡丝肉质细腻,油脂适中,花椒红油特别提味,醋轻灵的酸味清新爽口,加上茉莉的满口留香,真的是别具风味!

- 茉莉手撕鸡 -

[ 食材 ]

鸡腿 干茉莉花 蒜 姜 葱

生抽 醋 盐 红油辣子 糖 花椒油

爱吃鸡的你吃过它

[ 做法 ]

1.鸡腿洗净后放清水中煮熟

爱吃鸡的你吃过它

2.煮熟的鸡腿放凉后撕成鸡丝

爱吃鸡的你吃过它

3.姜捣成泥,蒜切末,葱切碎

爱吃鸡的你吃过它

4.干茉莉花用开水冲开,泡15分钟后,过滤出水备用

爱吃鸡的你吃过它

5.茉莉花水加生抽,醋,盐,红油辣子,糖,花椒油拌均匀备用

爱吃鸡的你吃过它

6.鸡丝加入蒜末、姜泥、葱花和拌好的酱料,混合均匀就可以食用啦~

爱吃鸡的你吃过它

鸡腿肉火候掌握得正好,肉质细腻,汁水饱满。

蒜末在醋里激发出香味,鸡肉在调味汁里拌得入味。尝一口,酸辣爽口,后调里又带着淡淡的茉莉花香,一不小心就下了一大碗饭。

爱吃鸡的你吃过它

说什么没胃口,其实就是没有遇到想吃的菜而已。

就像那些说着不想恋爱的人,心里都藏着一个不可能的人吧。

原标题:吃过它,才懂什么叫满口留香!!
万家热线版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于搜狐网,版权归属原作者]
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