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合肥中国科技大学附近居然隐藏一家这么好吃的日料店

我要评论 2017-01-06 08:49 来源:鲜城
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合肥獭祭料理位于中科大附近的日料店算是我见过做低调的了,门头的招牌大面积黑色的使用,要不是特意找稍不留神便会错过,店铺的LOGO居于右下角伴着幽暗的灯光,有腔调。店面不大,分上下二层,一楼吧台,二楼设有小包厢及卡座,总体风格恬淡雅致。

对于合肥的日料市场而言,多数日料店主营寿司、鳗鱼、天妇罗等熟食制品,而日料里不可或缺的刺身,在合肥却较为冷门。獭祭家便为偏爱生冷的食客们提供了更为多元的选择,在合肥做日料的店不少,而能提供河豚料理的应该屈指可数,他们家的河豚料理这次没有品尝到有些遗憾,不过刺身拼盘实着是令人惊艳。68元一片的中脂金枪鱼,98元一只的新西兰鳌虾,赤贝、金枪鱼、北极甜虾……都是肉眼可见的新鲜,当然其中最引人眼球的还是来自于“熊部长”家乡的马肉刺身,佐以酱油、生鸡蛋调味,入口鲜甜顺滑,没有想象中的血腥味,马肉的口感紧实弹牙,肉汁丰富。搭配的芥末也是手工现磨的,相对温和,没有辣根的呛鼻刺激。

合肥中国科技大学附近居然隐藏一家这么好吃的日料店

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味噌牛舌,是他们家点单较高的一道热菜,精致的瓷盅,内含切得方正的牛舌与萝卜,经过长时间的炖煮,汤汁浓郁,萝卜与味噌的甜和牛舌的鲜相辅相成,牛舌质地软嫩,没有内脏料理的腥味。另一道同为味噌料理的,味噌五花肉则是烤制而成,因厨房条件所限日式炭烤被电烤取代,味道较为清淡。小菜三品,虽名为小菜,但也有话可说。包括凉拌海草、芥末章鱼和麻辣味的花蛤肉。甜、呛、辣,不同的舌尖感受,层次丰富。不免俗还是介绍一下寿司,甜虾寿司和鹅肝寿司,体积较为袖珍,胜在食材信息,招牌的獭祭卷,醋饭包裹着天妇罗、鳗鱼和大块蟹柳,口感层次丰富,饱足感满分。最后是最爱的牛油果拌饭,物美价廉,烤过的三文鱼丁与海苔洒落其中,一碗很快便下了肚。对了,据老板介绍说,他们家的餐具也都是从日本“人肉”背回来的,从食材到食器,致力于还原最本真的日式料理。

合肥中国科技大学附近居然隐藏一家这么好吃的日料店

合肥中国科技大学附近居然隐藏一家这么好吃的日料店

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环境:精致温馨。

服务:亲切周到。

交通:乘坐1路、102路、126路等公交至中国科技大学站下车,步行至商家即可。

综合:低调而惊艳的享受,轻奢日料店的甄选。

店铺信息:獭祭料理(中科大店)

地址: 金寨路中国科技大学高科技广场北一座23号

时间:11:30 - 22:30

价格:190元

联系:18656351600 15656560225

原标题:熊本马肉刺身这里找
万家热线版权及免责声明 编辑:官倩 [此文系转载,来源于鲜城,版权归属原作者]
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