导语：万家热线年底大型策划选题“影响力2016”正在进行，美食休闲频道将从“十大行业影响力人物”及“7大美食推荐”两个方面总结回顾2016年那些有故事有建树的人物、有情怀有味道的美食。

我们不大不小的合肥，好吃的是一点不比那些知名的美食城市少，川菜、湘菜、徽菜、粤菜、火锅、私房菜、小吃……合肥集全国美食于一城，也算是样样都能拿得出手。2016年底这个隆冬时节，吃货不可错过的美食里必须有火锅的身影，“影响力2016”的美食推荐怎么能少了火锅呢？小编今天为大家带来合肥这些好吃到没朋友的火锅推荐，跟着美食指南走才靠谱儿！

五斗柴火锅

骨汤鸳鸯锅

香菜鲜肉丸

 

五斗柴是成都火锅十强品牌，在2016年夏天落定合肥宁国路。说起五斗柴，环境颇有，实木桌椅宽板凳，再涮上来自成都的正宗四川火锅。骨汤鸳鸯锅里红汤辣口不辣心，大块猪骨鲜味天然，吃起来那叫一个酣畅淋漓。五斗柴的食材格外新鲜，菜场直采，后厨现做，老板自制的乌梅汁会给自己2岁的女儿喝，十分放心，让小编印象最深的还是五斗柴的香菜鲜肉丸，一个大写的鲜美。

地址：合肥市宁国路与九华山路交口向南200米

电话：0551-62873691

人均：74元

潮辣重庆老火锅

 

矿泉水锅底

肥牛公主

潮辣的火锅品质高到令人咂舌，用农夫山泉做一次性锅底，食材由总部统一严格把控。潮辣店内装修风格属于时尚与古朴并存，典型的重庆山城风格，大木桌、宽木凳，凸显老火锅质感，同时一些轻工业的混搭让年轻人十分喜欢，卡座与包厢配备齐全，十分适合聚餐吃饭。潮辣在火锅界也属于网红，他们家特色的肥牛公主十分创意可爱，用芭比娃娃做餐盘展示，另外值得一提的是，潮辣的食材品质很高，毛肚、肥牛、鹅肠等，样样拿出来都能普通火锅店。

地址：长江东路1104号，胜利路与寿春路交叉口(古井假日酒店2楼）

电话：0551-66186699

人均：93元

重庆渝老玖火锅

 

功夫茶

老玖牛肝

渝老玖火锅是位于瑶海万达的初创火锅品牌，初生牛犊不怕虎，老板在各方面都亲历亲为，严格把控让人放心。店里最特色的还是功夫茶，表演功夫茶的小哥是退伍的军人，由店里专门培养送去四川学艺表演，一把铜壶玩得6到飞起，吃着火锅喝着功夫茶，十足的四川韵味。说起涮菜，小编比较喜欢渝老玖的特色牛肝，滑嫩无比，下锅15秒捞出来口感爆表。渝老玖更有老板家乡湖北的美味，一种特制的鱼豆腐，菜名取为“玖色年华”，是荆州过年才会做的年货珍品，嫩鲜无比，值得一尝。

地址： 临泉路与和县路交口万达广场金街入口3号写字楼旁(临泉路北)

电话：0551-65318677

人均：75元

重庆耙耳朵老火锅

 

火锅

红酒牛肉

都说把四川怕老婆的人叫做“耙耳朵”，这家火锅店就是个重庆耙耳朵开的，这家店算是最近吃到最欣喜的一家火锅店，性价比极高，人均不到70，食材品质还算可以，耙耳朵进门墙边的大字标语十分吸引眼球：“爱生活，爱老婆，争做耙耳朵”，老板这波恩爱秀得也是服气。不同于连锁火锅店总部统一配送火锅底料，耙耳朵的底料是老板自己在后厨炒的，这样的锅底更新鲜。炒料的食材，像辣椒、花椒等材料还是重庆空运过来的，重庆的味道更足一些。店里的红酒牛肉大约是摆盘最小心的一道菜，一小杯进口红酒倒扣在盘中，红酒一滴不漏十分好看。嫩牛肉吸收红酒，红酒顺着纹路走到肉质里，涮在锅里十分嫩香。大俗大雅，涮火锅吃牛肉，也能讲究着用红酒来配。

地址：万岗路与望江东路交口南200米后街内

电话：0551-62979527

人均：52元