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西餐厅最常见的笑脸土豆饼在家也能做 宝宝无法抗拒的美味小点

我要评论 2016-09-26 08:30 来源:搜狐美食
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笑脸土豆饼

今天准备了可爱的笑脸土豆饼,和孩子共度你们的美好假期吧。这是西餐厅里最常见的笑脸土豆饼,很多儿童套餐里都带着这个可爱的小人。不光是小孩子爱吃,就连我这个大人看见了也觉得心情变好了。所以呢,婶子又要发大功了,把餐厅里常见的这个小零食复刻一遍,各位宝妈们,你也可以在家给宝宝做萌萌的笑脸土豆饼吃喽,我是用空气炸锅做的,没有的,就用传统油炸法吧。

两种方法我都会写,选择最适合你的就可以了。

笑脸土豆饼

笑脸土豆饼

材料:土豆三个,淀粉60克(可灵活调整),盐少许,黑胡椒粉少许(小孩子吃可省略),花生油少许

工具:油锅或空气炸锅

时间:一小时以上

开始做喽

1、将土豆洗净去皮放锅上蒸熟,一直蒸到用筷子能戳透的状态。

2、之后将土豆用擀面杖捣成泥状。

笑脸土豆饼

3、加入淀粉和一点点盐,黑胡椒粉。

4、淀粉可以分次加,用量以能揉成不黏手的土豆泥面团为准,可以先少量添加,边加边感觉,不黏手就可以啦。加太少土豆泥会湿黏沾手,加太多又会不好吃。

笑脸土豆饼

5、案板上稍微撒点粉防粘,然后将土豆泥擀成大薄片状,厚度在0.5cm左右。你也可以隔着保鲜膜来擀。

6、之后用圆形饼干模切出圆片状来

笑脸土豆饼

7、用筷子的一头戳出两个眼睛来,要戳的深一些,最好戳透,否则过会一炸就变形了

8、再用小勺的末端压出嘴部的曲线来。如果反着压,就会变成哭脸了。这一步可以让家里的孩子们来帮忙,也是很好的亲子游戏。

笑脸土豆饼

9、将全部的笑脸土豆片都做好。土豆泥面团可以重复擀重复压,直到将所有的土豆泥都用完。

10、用传统油锅炸法的,记得在入锅前把两个眼睛戳透了,笑脸表面要再涂一层淀粉,否则油炸之后五官就不清晰了,会成花脸。用空气炸锅做的就不用了。

笑脸土豆饼

11、用油锅炸的,开中火将笑脸土豆饼炸至金黄色即可出锅,因为本身土豆泥就是熟的了,所以变色后就可以捞起,很容易炸熟,不需要担心不熟的问题。用空气炸锅炸的,入锅之前在笑脸表面涂一层薄油,否则会不好吃。然后200度15分钟左右即可

12、这是炸好的笑脸们,可以出炉了

笑脸土豆饼

笑脸土豆饼

笑脸土豆饼

拿一个沾点番茄酱吃,太美味了

从颜值到味道,都深受小朋友们的喜欢。

笑脸土豆饼

笑脸土豆饼

啰嗦两句:1、这个笑脸土豆看似简单,其实做好也不容易。你可能会面对像土豆泥湿黏不成形啊,擀片时擀不成形啊,刻笑脸后饼身黏在一起等很多问题。所以从做土豆泥这一步开始就要注意了。土豆尽量用蒸熟的,不要图省事切成片然后用水煮熟,这样出来的土豆泥含水量很大,加超级多的淀粉进去也是黏糊糊的。

2、因为大家的土豆泥含水量不同,所以最后加的淀粉分量也会不同,以刚刚能揉成不黏手的土豆泥面团为准。不要加太多,否则口感就会面面的了。

3、笑脸的厚度以0.5cm最佳,薄了不好刻五官,厚了又会炸不透不好吃。如果论口感,油炸的肯定要比空气炸锅的更好吃,但给小朋友或者怕三高人士吃的话,炸锅版在注重低油健康的基调上还是挺美味的。

笑脸土豆饼
原标题:人见人爱的笑脸土豆饼
万家热线版权及免责声明 编辑:陈琦 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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