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春天来点酥脆的手撕饼 外酥里韧口感好到哭

我要评论 2017-03-19 09:01 来源:搜狐美食
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手撕饼的做法

面食,不仅很多朋友都喜欢,而且一年四季都是适合吃面食的季节。焦香酥脆又多层次的手撕饼,相信没人能抵御它的诱惑。所以在晚上,花儿做了手撕饼,手撕饼不用发面,手法也简单,您在家也可以试一试。

原料准备:

面粉400克,清水适量

做法:

1、面粉400克加适量清水揉成面团,面团要比较柔软,揉好后用面盆扣住,醒发20分钟左右。 这里告诉大家一个小窍门:不发面的面团,醒发时间长一些才好吃;即是揉面的时候面团不够软,醒发时候长,面团也变得柔软了。

手撕饼的做法

2、面团醒发后揉均匀,去除面团里的大气泡。内部组织一定紧密无气孔,做出来才柔软又不失劲道。

手撕饼的做法

3、400克的面粉,可以做两张手撕饼,把揉好的面团分成2份。每份擀成这样的大面片。

刷上一层油,再撒上适量椒盐。

手撕饼的做法

4、从一边卷起,再从中间一切到底。

手撕饼的做法

手撕饼的做法

5、切口向上,如图这样卷起。

手撕饼的做法

6、都卷好后摞起来,再擀平。

手撕饼的做法

手撕饼的做法

7、平底锅或电饼铛预热,小火煎到两面金黄。由于饼内刷了油,所以做的时候锅底不用放油。

手撕饼的做法

趁热用手撕开,层层焦香,酥脆的饼皮和柔软内芯混合再一起,越吃越过瘾。

手撕饼的做法
原标题:夏季最流行的手撕饼,层次多饼酥脆,秘诀在这里
万家热线版权及免责声明 编辑:陈琦 [此文系转载,来源于搜狐美食,版权归属原作者]
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