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合肥街头超人气小吃 张正麻辣串儿真好吃

我要评论 2013-02-03 08:15 来源:安徽广播电视报

合肥人有很多自己的小吃,其中不得不提的就是“张正麻辣串”。记得小时候爸爸接我放学,每次路过六安路的张正麻辣串,总要带我进去吃上一回。什么炸年糕、火腿肠、素鸡、里脊肉等等,在“张正”师傅的伟大加工下,都变成了我饭桌上的美味。麻辣口感的串串吃起来很过瘾,吃完又不会觉得太辣。就这样,这个味道深深地刻在了我童年的记忆里。

张正麻辣串张正麻辣串

虽然很多年过去了,合肥的小吃越来越丰富了,但是合肥人始终没有忘记张正麻辣串的传统美味,而且张正的生意还越来越火了,如今开了好几家分店。今天我们来到的,就是位于庐阳区宿州路绿都商城附近的一家老字号的张正麻辣串。

店内干净明亮,挤满了前来品尝的食客,座位全被坐满了,我们只好耐心地等待。好一会儿才等到一桌位子,于是大家七言八语,点了各自最喜欢吃的麻辣串。上菜的速度不用说,不一会儿就端上桌了。有炸素鸡、年糕、腐竹、里脊肉、海带等等。迫不及待地尝尝,您别说,他们家的麻辣串真的很不一样,素鸡和年糕、腐竹炸的特别脆,吃起来口感很爽快,里脊肉鲜香细嫩,再加上特制的配料,吃起来麻辣爽口,真是让人忍不住再吃一串、再吃一串,就是停不下来了,哈哈。

老板问我们可要添点主食,我们也不知道吃什么好,就让老板推荐了两样。只见老板端上鸭血粉丝和牛肉粉丝让我们品尝。不用说,这鸭血粉丝也跟普通的不一样!这鸭血是整大块整大块的,均匀地分布在粉丝上,咬一口,觉得非常有嚼劲。细心的食客会发现,他家的鸭血里面有很多气泡,是取鸭血时空气渗入的缘故,这说明了鸭血非常新鲜,食客们可以放心享受美味。牛肉粉丝料很足,可以看见大块大块的瘦牛肉,并且价格也很公道,这样一碗足料粉丝,只需要头十块钱。

品尝完美味,和老板聊起了天。老板说,这些年,张正麻辣串不仅延续了传统的配方,也研究了新配料,为了使麻辣串吃起来更加美味,他们可是花了不少功夫。现在的张正麻辣串,辣味更加适中,适合各类人群品尝。另外,店内还增加了主食类食品,这是早年没有的。也算是一个很大的进步吧。现在,说起张正麻辣串,不仅是合肥人知道,在安徽省其他城市,乃至全国的部分城市,都有加盟商。说起这事,老板骄傲地告诉我们,在不久的将来,张正麻辣串肯定会走出合肥,走向全国!

听了老板这番话,我们心里也高兴。作为一个土生土长的合肥人,自己家乡的美味被传播到祖国各地,真是一件令人欣喜和期待的事情啊!

饕餮地址:张正麻辣串,合肥市街头多处有店

消费指数:2-10元/人

万家热线版权及免责声明 编辑:刘珊珊 [此文系转载,来源于安徽广播电视报,版权归属原作者]
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